西贡郊区38年老字号的中国面条餐厅

閜先生面条餐厅位于旧邑郡(Go Vap),远离市中心,但38年来仍然有源源不断的游客流量。

提到越南西贡的典型中国菜,大多数人第一时间都会想起粿条,面条,通常在旧的大市场地区出售,现在是5郡,6郡,10郡和1郡,11郡的一部分。但是,很少有人知道潘辉益路上(旧邑郡)有一家正宗的华人粿条餐厅,已经火了将近40年了。没有任何招牌,这家餐厅的特征识别点在于陈旧但色彩鲜艳的推车,总是蒸腾的烟雾向上飘荡。面馆店主是梁苏閜先生(70岁)。他说,这家餐厅自1980年开业,已经换地点一次。 “我们一直在维持这个厨房存在将近40年了。客人比以前更加拥挤,还有外国人也来品尝,“閜先生自豪地说。

越南西贡美食

餐厅使用他家庭的房地,所以营业时间从早到晚。閜先生的房子是旧邑郡留下的为数不多的华侨家庭之一。他说,以前有许多中国人住在这里,现在他们都迁移了。此店的粿条是粗根,柔软,纯白色,新鲜,嚼劲,放在水中不会烂。调味料包括中国菜的正宗酱油和红醋。 “在这里附近,许多越南人不知道红醋,并且熟悉用鱼露,但本店铺没有,所以要介绍顾客应该使用此正确的调料味道更佳”他的儿子讲。

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准备的食材刚好足够一天出售的数量,不摆放整天现成的食物,粿条因此总是新鲜。馄饨也不会提前搅拌,储备,而且客户来叫才开始制作,肉或切碎的韭菜也只提前切足够两到三个碗用,然后再切。

早上7点到8点,潘辉益路边上的小房子又迎接了大批的顾客。大多数客人是居住在该地区的,也有从其他地方走很长一段路,回顾以前熟悉的味道,另外,还有外国人来尝一尝后又反复来往。

啊科(目前住在西贡3郡)说,他通常在周末早上到达。 “以前,我曾经住在这附近,所以我常常在上班前去閜先生店吃粿条。虽然我搬到了一个新的地方,但每次口馋我还是回到这里吃。食物的味道适口,服务也非常热情周到,“啊科分享。“粿条汤碗带有肉和骨头的清淡甜味,粿条和混沌的面粉香味。我年纪大了饮食非常挑剔,但很喜欢閜先生面馆的味道,“住在潘辉益路上的梅姑姑说道。

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餐厅的营业时间为每天早上6点至晚上8点。菜单有很多菜肴供客人选择,如骨头粿条,面条粿条汤,面条馄饨,粿条馄饨…在这个地址,客人把车停在前面,在高桌上品尝食物,环境清洁卫生。如果你想更了解越南美食,请点击http://cn.fareastour.com/

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